Ricette de Bèrghem - Il Blog di Chei de Berghem

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09 DIC
Ricette
Polpette di spinaci, ricotta e scamorza by Ristorante Staletta (Zogno)

Ingredienti: Spinacino fresco 200g Ricotta fresca 100g Pane grattugiato 100g Parmigiano 70g Scamorza 50g Uovo 1 Preparazione: Lessare lo…
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27 NOV
Ricette
Ravioli ripieni di Agrì di Valtorta e consistenze di zucca By Ribelle e Rascasse (Treviglio)

FOTO PIATTO Ingredienti: Per la pasta fresca: Uova Farina Acqua Per il ripieno: Agrì di Valtorta Ricotta Sale Pepe Zucca Zucchero Acqua Per la…
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19 NOV
Ricette
Gnocchi di castagne con castagne e funghi porcini By Ristorante Il Tagliere di Santa Brigida

Perchè questo piatto? Piatto tipicamente autunnale/invernale. Utilizziamo la farina di castagne KM0 di Averara. FOTO PIATTO Ingredienti per 5 persone:…
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11 NOV
Ricette
Fagottini di verza, zucca, porcini e crema di stracchino del Ristorante Albergo Camoretti

Fagottini di verza zucca porcini e crema di stracchino del ristorante camoretti
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05 NOV
Ricette
Tri Goss del Giopì... Gnocchi ripieni di formaggi bergamaschi saltati in padella con salsiccia nostrana, mele caramellate, spinaci novelle e fonduta di Taleggio

FOTO PIATTO Perchè questo piatto: Questo è un piatto che ricorda i tre gozzi del Giopì, personaggio che rappresenta Bergamo e da il suo…
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08 APR
Ricette
Gli gnocchi del Taiocchi

Ingredienti per gli gnocchi (4/5 persone) Patate lesse e schiacciate 500g Farina 00 – 150g Uovo 1 Sale 10g Grana Padano 25g …
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Ecco alcune ricette di ristoranti bergamaschi con almeno un ingrediente di Bèrghem.

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