Rognoncini di vitello trifolati del Ristorante La Scagna

Premessa del Ristorante:

"Nel nostro stile: semplicissima, veloce ma soprattutto della tradizione!"

Ingredienti dei rognoncini per 4 persone

• Un chilo di rene di vitello
• Farina
• Olio
• Aglio
• Prezzemolo
• Vino Bianco
• Pizzico di sale

Preparazione:

1. Prendete i reni, puliteli dal grasso, e tagliateli a piccoli pezzettini.
2. Poi passateli leggermente in un poco di farina.
3. Rosolateli in una padella calda con olio e aglio, salate e mescolate, quindi sfumate con del vino bianco.
4. Fate cuocere col coperchio per 10/15 minuti a seconda di quanto li avete tagliati piccoli. In ultimo aggiungete il prezzemolo.

Per concludere al meglio:

I vostri rognoncini sono pronti e l'ideale è servirli su una buona polenta fumante!

-----
La videoricetta di questo piatto la trovate sul nostro canale YouTube qui: https://youtu.be/4YTeOxj2Lgg

Ristorante:

La Scagna
Via Giovanni Battista Moroni, 31, 24122 Bergamo BG
035 063 4960
www.lascagna.it
info@lascagna.it